Растоечный шкаф б/у

Описание

  • Расстоечный шкаф применяется в производстве  хлебобулочных  изделий, создавая определённые условия тесту  (брожения тестовой заготовки) перед выпечкой.
  • Расстойка должна проводиться с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%., выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза.
  • Наши расстройки рассчитаны на мини пекарни и подходят ко всем видам печей (Unox, Miwe, Wieshеu,   и другими моделями.
550 €

Характеристики

  • Шкаф расстоечный на базе перекаточной тележки — Wieshеu
  • габаритные размеры  снаружи  ( ШхГхВ /740х520х1910)
  • материал корпуса — нерж. сталь.
  • Количество противней — 20шт
  • Растояние между противнями — 75мм
  • Размер противня — 600х400мм
  • Электр. мощьность 1,6кВт
  • Подсветка — есть.
  • Регулировка температуры 0-100 С.(цифровой контроллер Dixcel)
  • два исполнения блока управления (верхнее / нижнее )

Задать вопрос по оборудованию

Если вы хотите задать вопрос по данной позиции товара, заполните и отправьте форму
  • Расстоечные шкафы предназначены для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
  • Расстоечный шкаф применяется в пекарнях малой мощности совместно с печами Wiesheu, Miwe SMEG, Unox, Enteco и другими европейскими моделями одного формата. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В выдвижной поддон с губкой в нежней части расстоечного шкафа наливается вода; расположенный внизу тэн нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом , внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия » поднимаются «, увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.Дверь изготовлена из нержавеющей стали с магнитными замками а также из специального термостойкого оргстекла, что исключает её механических и тепловых повреждений, предусмотрена система пароувлажнения, корпус из нержавеющей стали.
  • Растойка достаточно мобильная ( на колёсах) , что упрощает загрузку выгрузку печи.
    Заданная температура процесса расстойки поддерживается автоматически. Визуальный контроль процесса прост, поскольку осуществляется через стеклянные двери.  Конструкция оборудования обеспечивает равномерное распределение температуры по всему объему шкафа.
Мы рекомендуем
2200 €
Тестомес WERNER & PFLEIDERER SF 30
В наличии
  • Габариты: 600х800х1400 мм.
  • Ел. мощьность: 2,1 kW., питание 400 V.
  • Дёжа и спираль из нержавеющей стали.
  • Мах. количество муки: 30 кг.
  • Мах. количество теста: 50 кг.
  • Ёмкость дёжи: 80 лтр.
  • 2 скорости.
  • таймер 2 часовой.
  • Реверс дёжи.
600 €
Холодильный бонет Galilei libra 125 б/у
В наличии 2
  • ТИП: Galilei libra T70
  • ТИП АГРЕГАТА:  Встроенный
  • ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР:  -1/7°C,
  • ОХЛАДИТЕЛЬ:  R134A
  • ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЩЬНОСТЬ: 579W / 220Вт
  • РАЗМЕР: 1160/1250/1240мм.
  • ОБЬЁМ : 1,19m2
  • CОСТОЯНИЕ: Б/У хорошее. (исправно)
  • ГАРАНТИЯ : 1мес.
600 €
Холодильный бонет Carrier Multinor б/у
В наличии 4
  • ТИП: Multinor G1560
  • ТИП АГРЕГАТА:  Встроенный
  • ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР:  -2/2°C, -1/1°C, 0/2°C,
  • ОХЛАДИТЕЛЬ:  R404A
  • ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ МОЩЬНОСТЬ: 733W / 220Вт
  • РАЗМЕР: 1005/1510/925мм.
  • ОБЬЁМ : 220л.
  • CОСТОЯНИЕ: Б/У хорошее. (исправно)
  • ГАРАНТИЯ : 1мес.
по запросу
Холодильные регалы Epta стеклянные двери L3.75, L2.5м (Costan) б/у
Под заказ

Холодильные регалы (горки) Epta

  • размеры сигмента: 1880мм./2500мм./3750мм.
  • высота: 2050мм. /2150мм.
  • глубина: 1050мм. /1150мм.
  • количество дверей 2/3/4/6
  • температурный режим: (+2/+4*С,  +4/+6*С)
  • тип холода: выносной.
  • состояние б/у из супермаркетов Германии. 2002-2013гг.
  • количество полок: 4-5 рядов
  • страна происхождения Италия

Дополнительная информация по запросу.

по запросу
Холодильные регалы Epta L3.75, L2.5м (Costan) б/у
Под заказ

Холодильные регалы (горки) Epta

  • размеры сигмента: 1880мм./2500мм./3750мм.
  • высота: 2050мм. /2150мм.
  • глубина: 1050мм. /1150мм.
  • температурный режим: (+2/+4*С,  +4/+6*С)
  • тип холода: выносной.
  • состояние б/у из супермаркетов Германии. 2002-2013гг.
  • количество полок: 4-5 рядов
  • страна происхождения Испания

Дополнительная информация по запросу.

по запросу
Холодильный регал Arneg Lisbona L3,75м., L2,5м., б/у
Под заказ

Холодильные регалы (горки) : Arneg Lisbona

  • размеры сигмента: 2500/3750мм/ торец.
  • высота: 1600мм.
  • глубина: 1050мм
  • температурный режим: (+2/+4*С,  +4/+6*С)
  • тип холода: выносной.
  • состояние б/у из супермаркетов Германии. 2004-2013гг.
  • количество полок: 2-3 рядов
  • страна происхождения Италия

Дополнительная информация по запросу.

по запросу
Холодильный регал Linde Mirado L3,75м., L2,5м., б/у
Под заказ

Холодильные регалы (горки) : Linde Mirado

  • размеры сигмента: 2500/3750мм.
  • высота: 1600мм.
  • глубина: 1100мм
  • температурный режим: (+2/+4*С,  +4/+6*С)
  • тип холода: выносной.
  • состояние б/у из супермаркетов Германии. 2004-2013гг.
  • количество полок: 2-3 рядов
  • страна происхождения Германия

Дополнительная информация по запросу.

по запросу
Холодильный регал Linde Monaxis овощной L3,75м., L2,5м., б/у
Под заказ

Холодильные регалы (горки) : Linde Monaxis овощной

  • размеры сигмента: 2500/3750мм.
  • высота: 2200мм.
  • глубина: 1200мм
  • температурный режим: (+2/+4*С,  +4/+6*С)
  • тип холода: выносной.
  • состояние б/у из супермаркетов Германии. 2004-2013гг.
  • количество полок: 4 ряда
  • страна происхождения Германия
  • система увлажнения

Дополнительная информация по запросу.

по запросу
Холодильный регал KMW стеклянные двери
Под заказ

Тип продукта : мясной, молочка, овощи -фрукты.

Диапазон температур : M0 (-1 / + 2 ° C), M1 (-1 / + 5 ° C), M2 (-1 / + 7 ° C), H (+ 1 / + 10 ° C)

Длина модуля (мм): 1250, 1875, 2500, 3750

Глубина (мм): 1020 ,1150, 1235

Высота (мм): 2065, 2190

Количество дверей : 2, 3, 4, 6

Состояние б/у:  хорошее. (доп. фото по запросу)

Продано
Растоечный шкаф Wiesheu GS ED60/40 б/у (Германия)
Под заказ
  • Шкаф расстоечный  — Wieshеu (Германия)
  • габаритные размеры  снаружи  ( ШхГхВ /940х920х910)
  • материал корпуса — нерж. сталь. / пластик
  • Количество противней — 20шт
  • Растояние между противнями — 75мм
  • Размер противня — 600х400мм
  • Электр. мощьность 2,1кВт
  • Подсветка — есть.
  • Регулировка температуры 0-45 С.
  • Регулировка влажность 0-85 %
  • Датчик влажность — есть.