Подова піч Wiesheu EBO 1-64 IS 500 (4 яруси) + розстойка і рекуператор б/в

Опис

Опис

Подова піч Wiesheu EBO 1-64 IS 500 (4 яруси) + розстойка та рекуператор — повний пекарський цикл

Професійний багатоярусний пекарський комплекс Wiesheu EBO 1-64 IS 500 б/в у повній комплектації (4-ярусна подова піч + оригінальна розстоювальна шафа на 10 дек + витяжний козирок-рекуператор пари) — це високопродуктивне обладнання преміум-класу від провідного німецького заводу Wiesheu GmbH. Поєднання кам’яних подів, місткої розстойки та пароконденсатора дозволяє організувати повний замкнений цикл випікання ремісничого хліба на компактній площі без підключення до загальнобудинкової витяжної вентиляції.

Піч складається з чотирьох повністю незалежних випічних камер (конфігурація 1×4 під стандартний пекарський лист 600×400 мм на кожному поверсі). Кожен під оснащений нагрівачами потужністю 3.45 кВт, роздільним регулюванням температури склепіння й поду та автономним парогенератором. Це дозволяє одночасно випікати житній хліб, багети, чіабату та здобу за різними програмами або вимикати незадіяні яруси для економії електроенергії.

Основні переваги та функціонал комплексу Wiesheu EBO 1-64 IS 500:

• Чотири незалежні кам’яні поди: Натуральний пекарський камінь акумулює тепло та забезпечує рівномірне пропікання, відмінний підйом тіста, пористий м’якуш і хрустку рум’яну скоринку.
• Містка розстоювальна шафа на 10 дек: Оригінальна нижня розстойка підтримує ідеальний мікроклімат (температуру та вологість) для делікатної підготовки тістових заготовок 600×400 мм перед випіканням.
• Оригінальний рекуператор пари у комплекті: Фірмовий витяжний козирок ефективно вловлює та конденсує надлишкову пару при відкриванні дверцят, підтримуючи комфортний мікроклімат у приміщенні.
• Цифрове керування IS 500: Зручна електронна панель із поворотним регулятором дозволяє точно налаштовувати температуру, час випічки та подачу пари окремо для кожного ярусу.
• Німецька надійність та безпека: Корпус виконаний із товстостінної харчової нержавіючої сталі, а дверцята камер оснащені жаростійким склом та яскравою підсвіткою.

Усе ввезене з Німеччини обладнання проходить обов’язковий повний технічний аудит, декальцинацію системи подачі води, ревізію кам’яних подів, ТЕНів, парогенераторів, розстойки та сервісну мийку в нашому технічному центрі.

Важлива інформація: Наразі цієї позиції немає в наявності на складі. Обладнання представлене на сайті для ознайомлення в якості каталогу. Ви можете зв’язатися з нашими менеджерами для підбору або замовлення аналогічного пекарського комплексу Wiesheu з Німеччини.