Хлеб Злаковый

Этот хлебушек очень вкусный и простой в приготовлении, да и кроме того не вредит фигуре в умеренных количествах. Хлеб украсит любой стол да и детки его лопают с большим удовольствием.

Рецепт предложен из расчета на 1 буханку хлеба, хватит примерно для 4-6 человек.

Ингредиенты:

400 гр. зерновой муки;
100 гр. муки для хлебопечения;
20 гр. дрожжей;
250-300 мл воды;
10 гр. меда;
15 гр. соли;
1 яйцо;
оливковое масло;
Время подготовки на приготовление — 20мин.
Для приготовления потребуется 1,5 часа расстойки теста.
Время выпекания составит 40 мин.

Приготовление:

Просейте муку и добавив все вышеперечисленные ингредиенты (кроме яйца и оливкового масла) замесите тесто.
Воду лейте постепенно – отрегулируйте её количество по состоянию теста – оно должно быть пластичним, нежным и не липнуть к рукам.
Посолить тесто в конце вымешивания;
Смажте тесто оливковым маслом, выложите на противень, накройте и дайте подойти 30 мин ( для этого, лучше подойдёт растоечная камера)
После того как тесто подошло, сформируйте форму хлеба и смажте взбитым яйцом, затем дайте тесту подойти ещё 60 мин. в теплом месте или растойке.
выпекайте в заранее разогретой духовке до 220°С 35-40 мин. Идеально для выпечки использовать конвекционную печь, она равномерно распределяет потоки воздуха и заданную температуру в духовке, плюс даст аппетитную корочку на поверхности!

Готово! Приятного аппетита…