Опис, історія бренду
Заснували нині всесвітньо відому мережу кафе-пекарень, основною стравою в яких є булочки Сінабон із корицею, вершковим сиром, капкейки, Річ і Грег Комени.
Батько й син хотіли створити «найкращу булочку з корицею в усьому світі». Ця ідея стала основною концепцією розвитку їхнього бізнесу.
Вони найняли місцевого майстра. Через три місяці, після сотень кулінарних експериментів і численних поїздок до Індонезії в пошуках найкращого сорту кориці, команда майбутньої мережі вдосконалила рецепт булочки Сінабон і відкрила першу пекарню 4 грудня 1985 року в місті Сіетл (США, штат Вашингтон).
Саме в Сіетлі почалося зростання бренду до явища світового масштабу, саме там створюються знамениті хлібобулочні вироби:
- Classic Roll;
- Cinnabon Bites;
- Minibon;
- Caramel Pecanbon;
- Cinnabon Stix;
- CinnaPacks та інші.
Там само створено такі фірмові напої, як Mochalatta Chill і Chillattas.
Секретів успіху виробів бренду кілька:
- Використання неповторного виду кориці Макара, яку вирощують у горах Індонезії спеціально для Cinnabon.
- Виготовлення тіста з пшениці з високим вмістом клейковини.
- Наявність суворих стандартів виробництва: рол скручується майстром, ріжеться ним на шматочки, при цьому він має мати максимум п’ять витків.
- Кожен продукт торгової марки випікається на очах у відвідувачів, подається просто з духовки гарячим.
У 2005 році компанія випускає Cinnabon Bites. Це приготовані за класичним рецептом улюблені багатьма булочки, але у зменшеному вигляді.
Розмір однієї з них розрахований на те, що людина може просто покласти її до рота, не відкушуючи. В упаковці 6 штук.
Ідею створити портативний продукт, який зручно переносити та можна їсти будь-де, підкинули засновникам фірми споживачі, які хотіли насолоджуватися улюбленими ласощами, гуляючи перед вітринами магазинів або поспішаючи в аеропорт.
Мережа пекарень активно розширюється завдяки франчайзинговим договорам, завдяки яким знамениті булочки з корицею Сінабон можуть скуштувати люди з різних куточків земної кулі.
Підняти собі настрій можна не лише висококалорійними солодощами, відео з хом’яком-повторюшкою впорається з цим завданням не гірше. Що ви знаєте про цього звірка та компанію, яка його виробляє?
Усе про взуття Каліпсо читайте на цій сторінці. Ні, нічого спільного з фільмом «Пірати Карибського моря» у продукції цієї компанії немає, але є родзинка, що підкорила споживачів.
Рецепт булочок Сінабон із фото
Приготування булочок Сінабон у домашніх умовах здається нездійсненним завданням, адже всім відомо, що фірмовий рецепт запатентований і тримається в найсуворішому секреті.
Проте можна приготувати й домашній Сінабон, який буде анітрохи не гіршим за фірмові ласощі. Для цього слід суворо дотримуватися наведеного нижче рецепта.
Приготування тіста
Для тіста знадобиться:
- молоко — 200 мл;
- дріжджі — 11 г сухих дріжджів або 50 г свіжих;
- борошно — 600-700 г;
- цукор — 100 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- вершкове масло (розм’якшене) — 5 ст. л.;
- яйця — 2 шт;
- клейковина — 1 ст. л. (як її приготувати, читайте нижче).
Отже, перейдемо до приготування тіста. Тепле молоко потрібно змішати з ложкою цукру, додати в суміш дріжджі. Отримана опара має піднятися, для цього залишаємо її в теплому місці на 10-15 хвилин.
Решту цукру збиваємо з яйцями. Важливо! Яйця не повинні бути холодними, їхня температура має дорівнювати кімнатній. У збиті з цукром яйця додаємо сіль і м’яке масло, ретельно перемішуємо.
Поки підходить опара, підготуємо клейковину. Для цього потрібно змішати столову ложку борошна з двома столовими ложками води.
Отриману круту грудочку тіста потрібно промити під струменем холодної води. У результаті вийде неоднорідна «ганчірочка» — клейковина, яку потрібно додати в тісто перед борошном.
Коли опара підніметься, змішуємо її з яєчно-масляною сумішшю, клейковиною, перемішуємо, додаємо в тісто просіяне борошно, яке потрібно насипати поступово, стежачи за консистенцією тіста. Воно не повинно бути крутим.
Зазначені вище обсяги борошна (600-700 г) приблизні, назвати точну цифру неможливо — господині, дивіться по ситуації.
Далі слід ретельно вимісити тісто до стану, коли воно перестане прилипати до рук.
Тепер формуємо з нього симпатичну грудочку, накриваємо харчовою плівкою або рушником і залишаємо на годину в теплому місці.
Бажано при цьому зачинити вікна й двері, щоб уникнути протягів, здатних порушити процес «підходу» тіста, яке в підсумку має «вирости» приблизно вдвічі.
Якщо ви хочете отримати пишніші булочки, зачекайте дві години, протягом яких потрібно 2-3 рази обім’яти тісто.
Це не означає, що 1-2 години доведеться гіпнотизувати основу для майбутніх ласощів — можна зайнятися кориснішою справою, наприклад, приготувати начинку.
Хочете побалувати себе ювелірними прикрасами? У такому разі перегляньте каталог виробів Адамас. Тут є з чого вибрати.
Читайте про Adobe Acrobat Reader та інші продукти всесвітньо відомого бренду тут.
Дізнатися, як з’явилися кросівки Puma і кому за це треба дякувати, можна за адресою http://www.wikitopbrand.com/obuv/nemetskie-brendy/krossovki-puma.html.
Готуємо начинку та крем (глазур)
Для начинки знадобиться:
- вершкове масло — 50 г;
- коричневий цукор — 200 г;
- кориця — 20 г;
Не забуваємо про те, що потрібно ще крем приготувати, для якого потрібно мати:
- вершковий сир — 50-60 г;
- м’яке вершкове масло — 40 г;
- цукрову пудру — 100 г;
- ванілін;
Спочатку змішуємо м’яке масло з вершковим сиром до отримання однорідної консистенції. До отриманої маси додаємо ванілін і цукрову пудру.
Щоб крем не застиг і надалі не виникло проблем із його рівномірним розподілом, його краще залишити поруч із плитою, щоб тепло духовки не дало йому застигнути.
Можливо, вам припадуть до смаку годинники Вашерон Константін, ціна на які, звісно, не зрівняти з вартістю булочок, але й цінність у них різна. Усе ж таки ці годинники вважаються предметом мистецтва, причому не лише годинникового, а й ювелірного.
Усе про коляски Geoby, офіційний сайт компанії, її походження та іншу продукцію читайте тут.
Формуємо булочки
Після того як ви терпляче дочекалися, поки підніметься тісто, потрібно посипати стіл борошном і вимісити тісто на столі протягом 1-2 хвилин. Коли воно перестане прилипати, слід накрити його рушником і дати «відпочити» ще 5 хвилин.
Тепер тісто повністю підготовлене. За допомогою качалки розкачуємо з нього пласт завтовшки 5 міліметрів і розміром приблизно 30/40 см.
Заздалегідь приготовану начинку з масла, кориці та цукру рівномірно розподіляємо по поверхні. Приблизно три сантиметри від краю пласта залишаємо порожніми, щоб рулет міг щільно склеїтися і начинка не витікала під час випікання.
Далі згортаємо тісто в щільний рулет (пам’ятаємо про правило, що фірмові булочки містять не більше 5 витків). Чим тугішим вийде рулет, тим більше домашні булочки будуть схожі на оригінал, але знову ж таки пам’ятаємо про правило п’яти витків.
Отриманий рулет розрізаємо на частини, товщина кожної з яких має дорівнювати приблизно 2,5 см або 1 дюйму. Якщо ви дотримувалися технології, має вийти 12 частин.
Форму для випікання рясно змащуємо маслом. Бажано, щоб бортики форми були високими. Найкраще на дно форми постелити пергаментний папір, щоб потім менше було мити і виріб не підгорів. У цьому разі змащуємо маслом саме пергаментний папір.
Викладаємо сформовані булочки на відстані 3-4 см одна від одної. Знову накриваємо форму рушником на 15 хвилин, даємо «смаколикам» ще трохи піднятися. Щоб досягти максимальної пишності та повітряності, можна зачекати й годинку.
У розігріту до 180 градусів духовку ставимо форму для випікання і залежно від особливостей конкретної духовки випікаємо булочки 18-25 хвилин.
Щоб перевірити готовність випічки, проткніть її сірником або зубочисткою. Якщо тісто до неї не прилипло і вона залишилася чистою, значить випічка готова.
