Бабушкины пирожки в духовке

Бабушкины пирожки в духовке на BestBaker

Ингредиенты:

• 500 гр. молока (если нет можно заменить водой);
  

  Бабушкины пирожки

• 50 гр. дрожжей (если используете сухие, то нужно 11 гр.);
• 2-3 яйца;
• 1-3 столовых ложек сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 столовых ложки подсолнечного масла;

Варианты начинок:

• капуста;
• мясо с рисом;
• рис с луком и яйцом;
• картофель;
• фрукты….

Приготовление:

• Просейте муку и сформируйте воронку для замешивания теста;
• Молоко или воду подогрейте примерно до 37°С для активации дрожжей;
• Размешайте яйца с сахаром добавте к замесу;
• Добавив все оставшиеся вышеперечисленные ингредиенты замесите очень мягкое и пластичное тесто;
• Выложите тесто на противень, накройте и дайте подойти 30- 40 мин ( для этого, лучше подойдёт растоечная камера)
• После того как тесто подошло, сформируйте пирожки с любым вариантом начинки, выложите на противень, смажте взбитым яйцом, затем дайте тесту подойти ещё немного в теплом месте или растойке.
• выпекайте в заранее разогретой духовке до 180-200°С 30-40 мин. Идеально для выпечки использовать конвекционную печь, она выпекает быстрее по времени, равномерно распределяет потоки воздуха и заданную температуру в духовке, плюс даст аппетитную корочку на поверхности!

Готово! Приятного аппетита…